Chim cút nướng tỏi ớt
 |
Nguyên liệu:
– 2 con chim cút, làm sạch, chẻ đôi theo đường bụng, để ráo nước.
– 10 g tôm khô, ngâm mềm, giã nhuyễn.
– Tỏi, ớt, rau mùi băm nhuyễn.
– Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
– Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, xì dầu.
Thực hiện
Trộn gia vị: hành lá, tỏi, gừng, ớt, mùi, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn.
Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị trên. Để khoảng 1 giờ cho cút ngấm gia vị.
Nướng cút chín vàng bằng lò nướng, hoặc có thể nướng bằng vỉ trên bếp than hồng.
